かんたん！おいしい！うめレシピ　No.008 梅餃子 　 − 材　料 −（2人分） ・ 紀州の梅 ： 3個 ・ 鶏ひき肉 ： 150g ・ キャベツ ： 2〜3枚 ・ ネギ ： 1／2本 ・ 大葉 ： 13枚 ・ にんにく ： 1片 ・ 餃子の皮 ： 25枚（市販品可） 　 作　　り　　方 （1） キャベツはレンジで3分加熱して冷まし、みじん切りにして水気を切る。 （2） 紀州の梅は種をとって小さくちぎり、にんにく・ニラはみじん切りにする。ネギは小口切りにします。 （3） 大葉は縦半分に切る。 （4） 鶏ひき肉と（1）と（2）をよく混ぜて具を作る。 （5） 皮に（3）を重ね、具を包む。 （6） フライパンに油を熱し（5）を入れ、焼き色が付いたら湯100ccを注いで蒸し焼きにする。 （7） 水気が無くなったら強火で数秒加熱し、カリッとさせてできあがり！ − ひとことメモ − 餃子は、さっぱりと酢醤油でいただくのが一番！ お肉は豚肉を使うとより深みのある味わいに仕上がりますよ。 鶏肉とミックスするのもオススメです。 ×閉じる